キャベツとパフロール

1サービング


パフ生地を準備し、縫い目に引き込み、新鮮なキャベツの頭を上葉から乾燥させておきます。 頭を切り取り、鋭利なナイフで切り、塩を入れて30分間ボウルに入れ、 その後、鍋にタールの大さじ1杯を溶かすのが良いです。 砂糖大さじ1を加え、砂糖が茶色のときに1分煮る、脂肪、細かく刻んだタマネギを追加する （1つの小さな玉ねぎまたは半分大きい）、キャベツ、挽いた黒コショウと、しばしばかき混ぜて揚げる。乾燥した層を溶かしたタールで注ぎ、キャベツでカバーし、ロールにロール。ロールを入れ、樹脂、卵で表面を潤滑し、粗い地殻が形成されるまで熱いオーブンで焼く。