エアパイ（air pai）

1サービング


400gのりんごを焼き、ふるいで拭きます。ゼラチン（50g）を冷水で注ぎ、3〜4時間膨張させます。ゼラチンを沸騰させ、グラニュー糖1/2カップを加えて調理する。シロップが調理されるとすぐに（ジャムを沸騰させるときのように、その準備が決定されます、-ソーサー上で、液滴はその形状を保持します）、それはリンゴのピューレを追加し、再び沸騰させます。6タンパク質を打ち、絶えずかき混ぜると、それらを細いストリームで熱い塊に注ぎます。また、少しクエン酸を追加することができます。質量はまだ暖かいですが、水で濡れた型に注ぐか、ベーキングシートに注ぎます。硬くなると、形成は部分的にカットされます。リンゴの代わりに、あなたは他の果物を使用することができます