ロール「山のピーク」

1サービング


小麦粉、バター、酵母、牛乳、砂糖、卵黄から、生地をこね、ボリュームを増やすために暖かい場所に入れます。その後、1 cmの厚さの層にフライボードの上にそれをロールアウト、充填でそれをカバーし、それをロールアップし、厚さ5 cmの部分にカット。油で小さな型をグリースし、それらにロールを入れ、それらを立たせ、5卵白の平均温度で熱いオーブンで焼き、強い泡に20 gの砂糖を打ちます。砂糖30gと水50gから厚い砂糖シロップを調理します。泡とシロップを混ぜ、再び全体の質量をよく打ちます。焼いたロールを花瓶に広げ、それぞれの表面に泡の結核を形成します。