ベビークラッカー

小麦粉150 gと酵母30 gから牛乳で希釈し、生地を準備し、暖かい場所に入れます。450gの小麦粉、120gの砂糖、バター、卵の黄身、塩のピンチおよび暖かいミルクをopareに加えて下さい。強い一貫性の生地をこね、ボリュームを増やすために暖かい場所に入れてから、再度こねて3つの部分に分けます。各パーツから3つのボールを形成し、各ボールを4 cmの厚いフォーメーションに転がし、4X4 cmの正方形にカットし、再び暖かい場所に入れて体積を増やす。バターで油を塗った鍋に上げられた正方形を入れ、濃い黄色になるまで熱いオーブンで焼き、3は卵白を30gのアイシング砂糖で強い泡にし、冷却された正方形をすべての側面に潤滑し、乾燥のために暖かいオーブンに入れます。その後、細いスライスに正方形をカットし、金属板の上に置き、再び中温で暖かいオーブンで赤ちゃんパン粉を乾燥させます。