ラグマン生地

40分（20分）
40分20分

ラグマン生地は優れたラグマン麺を作るでしょう。

ラグマン生地の作り方：卵をビート、水と混ぜる。

塩と小麦粉を加えます。

小麦粉、塩、卵から涼しい生地をこねる、ボールにロールし、10〜15分間タオルで覆われたラグマン生地を残します。

ラグマンのための生地麺の作り方について。細かく生地をロール（生地の一部だけを取る場合はこれを行う方が便利です）。形成の厚さは1-1。5 mmでなければなりません。

小麦粉を振りかけ、麺をみじん切りにする。

お湯を沸騰させます（ある程度の量の食べ物から麺を沸騰させるには、5Lの鍋が必要です）。水の半分以上の鍋を注ぎ、沸騰させる、塩（水の各リットルのための1小さじ）。沸騰したお湯に麺を入れます。塩水で沸騰させる（3-5分）。

取り外し、冷水で2〜3回洗い、ザルに移し、水を排水させます。

ラグマン生地麺が出来上がりました！