カードパフペーストリー

ふるいを通して粒状のカードを拭くか、肉挽き機、水-ガーゼまたはリネン生地で乾燥したものを通過します。それに応じてマーガリンの量を減らす、より多くの脂肪質のカッテージチーズを取る。すべての製品から生地をこねる、ボールの形でそれをロールし、湿ったタオルやビニール袋の下の寒い場所で朝までパフ生地を保ちます。カードパフ生地をロールアウト、所望の製品を形成し、予熱オーブンで焼く。