卵のこね粉

そのような生地を準備する3つの方法があります：卵のみ、油の添加、水の添加。水を加えた卵生地は、同じ量の卵と水で練ります。これが砂糖を注入した生地（甘い食事のために）であるならば、砂糖が完全に溶けるまで生地は少し立つことを許されなければならない。油と水を加えずに卵生地の製品を蒸し、水で揚げて焼くことができます。このような生地はパイを作るために使用され、それらは緩く、柔らかく、緑豊かで砕けています。