カスタード生地
20分(20分)
20分20分
カスタード生地は、エクレア、profiterolsと詰めパンのためのレシピです。
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カスタード生地は、エクレア、profiterolsと詰めパンのためのレシピです。
小麦粉-1カップ(160 g)、バター-100 g、卵-4-6個。(サイズに応じて)、水-1カップ(250ml)、塩-1ピンチ
調理された生地製品が用意されています。
カスタード生地の調製は、水、油、塩の熱い混合物で小麦粉を醸造しながら攪拌する2つの段階で構成されています。冷やした混合物は卵と組み合わせてカスタード生地を生成します。トレイは油の非常に薄い層で潤滑されるべきです。油を塗ったベーキングシートの上に、カスタード生地からの製品の底が「引き裂かれた」。ベーキングシートが完全に乾燥している場合、製品はそれに固執し、ベーキング後、彼らはナイフで切断する必要があります。調理された生地製品は、180〜200°Cの温度で30〜40分焼きます。