肉のためのマリネ

肉のマリネは、肉のジューシーな香りを作るのに役立ちます。オーブンでは、豚肉や牛肉はジューシーさを失い、マリネもこれに対処するのに役立ちます。リブ、醤油、蜂蜜、七面鳥のマリネ、ウサギのマリネ、またはオーブンアヒルのマリネは、しばしばワインとサワークリームで作られています。