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キッセル(Kissel)
1サービング
シロップの準備。果実を通過し、すすぎ、皿に注ぎ、木製のペストルで徹底的にマッシュし、お湯を注ぎ、沸騰させる。準備ができた煎じ薬をひずみ、砂糖を溶かし、再び沸騰させて冷やす。牛乳を沸騰させ、砂糖を溶かし、冷たい牛乳とひずみでんぷんで希釈して注ぐ。絶えず攪拌し、厚くなるまで弱火で調理します。バニラシュガー風味の既製ゼリー、供給のための料理に注ぐとクール。提供されるとき、注ぎますシロップを
牛乳-900 g、砂糖-130 g、コーンスターチ-50 g、バニラシュガー-90 g、クランベリー-50 g、または新鮮な果実-50 g
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