クランベリーゼリー、スグリ、リンゴンベリー、ブルーベリー

1サービング


果実は分類され、冷たい水でよく洗い、それから徹底的に練りました。絞ったジュースを酸化しない料理に注ぎ、寒さにかける。摩擦した後の残りのメズガをお湯で注ぎ、4-b分間沸騰させてひずみます。得られた煎じ薬に砂糖砂を注ぎ、再び沸騰させ、加熱をわずかに減らして泡を取り除きます。別の料理では、ジャガイモのでんぷんは冷たい水で希釈され、緊張されます。でんぷんはすぐに熱いシロップに注ぎ、すぐにかき混ぜ、沸騰させて5〜6分煮ます。デンプンをゆっくりと徐々に注入してはいけません。ジャガイモのでんぷんがゼリーに導入された後、以前に絞って冷やしたジュースを注ぐ必要があります。完成したゼリーはよく混ぜられ、バッチ皿に注ぎ、砂糖を振りかけて冷ました。ベリージュースはゼリーと別の方法で組み合わせることができます：ジュースとジャガイモのでんぷんを希釈し、熱い液体に注ぐ、