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キッセル(Kissel)
1サービング
準備されたベリーを木製のペストルで挽き、得られた塊に水を注ぎ、5分間沸騰させ、メズガを分離し、煎じ薬を沸騰させ、冷たい水に溶かしたジャガイモのデンプンを注ぎ、再び沸騰させる。火から取り除く。
水-1 l、骨-250 g、砂糖-100 g、ジャガイモでんぷん-40 g
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