ライ麦パンのゼリー

1サービング


ライ麦パンのスライスを沸騰したお湯で注ぎ、パンを膨らませます。それから、ふるいを通してパンの塊をエナメル質の鍋に拭き、沸騰させ、砂糖、クエン酸、ジャムシロップを加えます。短い沸騰の後、1/2カップの温水で希釈したデンプンの薄いストリームを注ぐ。ゼリーが十分に厚くなると、それを冷やしてテーブルに出します。