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料理レシピ / 飲料レシピ / Kvass（クヴァス）

1サービング

あなた自身の手で自家製のkvassを準備し、あなたはその自然さを確信するでしょう。

ライ麦パン粉-600 g、水-5 l、酵母-50 g、砂糖-250 g、フレッシュミント-10-12本、黒スグリの葉-4-5個、レーズン-50 g

ライ麦パン粉を沸騰したお湯で注ぎ、3〜4時間醸造しましょう。得られた麦汁をガーゼのいくつかの層を通してひずみ、砂糖、酵母、ミント、スグリの葉を加え、10-12時間発酵のための暖かい場所に残します。その後、再び自家製のkvassをひずみ、それをボトルに入れ、それぞれに3-5のハイライトを追加し、コルクでしっかりと閉じます。寒い場所で3日間保持します。家の冷たいkvassを供給して下さい。