イチジクとニンジンの飲み物

4人前


暖かい水でイチジクをよく洗い、小片に切り、磁器モルタルで薄くするか、肉挽き機を通す。沸騰したお湯で調理したイチジクを注ぎ、かき混ぜ、沸騰させ、熱から取り除き、1〜2時間主張する。ひずみ、砂糖や蜂蜜を加えて冷やす。ニンジンを徹底的にすすぎ、細かいおろし器ですりおろし、ジュースを絞り（電動スクイーザーを使用することをお勧めします）、冷却されたイチジク注入と組み合わせる。