ホワイトカラント（自家製ワイン）

成熟したホワイトカラントベリーからジュースを絞ります。その後、麦汁を作る必要があります。これを行うには、発酵前にジュースに1。6 kgの砂糖を加えます（残りの0。8 kg-発酵とアルコール後）。ワートにあらかじめ調理したスターター（下記参照）を追加します。発酵プロセスは少なくとも7-10日を持続させます。発酵が終わった後、ワインは過剰に祈らなければなりません。の割合でウォッカを追加：ワインの10リットルあたり1リットルのウォッカ。5日間かき混ぜて保持します。ワインをフィルターし、砂糖の残りを追加します。ボトル。ホワイトカラントワインは2〜3ヶ月で準備ができます。冷たい水で果実をすすぎ、木製の皿でマッシュし、果実が金属と接触するのを防ぎ、砂糖の割合1から果実の3部分に砂糖を加えます。得られた混合物を徹底的に混ぜ、2-3日間暖かく暗い場所に入れます。活発な発酵のプロセスが始まるとき、始動機は準備ができています。ワートにワイン素材を1リットルあたり30 gの割合で追加します。