チェリーシュパンカ

希望の強さと味の半甘いワインを得るには、果物のジュースを修正する必要があります（麦汁を準備します）。これを行うには、水（プレス前とプレス後にパルプに追加された水と一緒にその量を数える）と砂糖がプレス直後に麦汁に追加されます。その後、砂糖は、部品で、数日後に追加されます。同時に、発酵は長く続きますが、酵母細胞は活発に働き、すべての砂糖を発酵させ、ワインはより安定しています。