Borsch（ボルシュ）

ボルシチの調理法：肉汁を調理する。ビート、ニンジン、パセリ、玉ねぎはストローにカットされ、皿、トマトまたはトマトペースト、酢、砂糖、脂肪入りの少量のスープ（または大さじ1-2）に入れられます。蓋をして煮る。野菜は定期的に混ぜて燃えないようにし、必要に応じて少量のスープや水を加えます。15-20分後、細断キャベツが追加され、すべてが混合され、さらに20分間煮込まれます。その後、準備された肉汁、コショウ、ベイリーフ、塩を注ぎ、酢を加えて味を整え、野菜が完成するまでボルシチを沸騰させる。提供されるとき、サワークリームはボルシチの各プレートに置かれます。ボルシュはまた、ウェッジにカットされたジャガイモと新鮮なトマトを調製することができます。それらはくさびに切られ、調理の終わりの5-10分前にボルシチに置かれる。完成したボルシチでは、肉に加えて、ゆでたハム、ソーセージ、ソーセージを入れることができます。赤いボルシチをより明るく、より食欲をそそるように、あなたはそれにビート注入を加えることができます。これを行うには、ビートはスライスにカットされ、ホットスープを注ぎ、酢の小さじ1杯が加えられ、10〜15分間弱火にかけて沸騰させます。その後、注入は緊張し、サービスを提供する前にボルシチに注ぎます。