モルダヴィア・ボルシチ

2人前


ガット鶏の死体をすすぎ、冷水を注ぎ、柔らかくなるまで1〜1。5時間煮る。その後、鶏肉を取り除き、骨からフィレットを取り除き、それを細かく切り、残りの肉を使用して2番目のコースを準備します。既製のスープを歪ませます。にんじん、玉ねぎ、パセリの根を洗い、きれいにし、ストローに切り、溶かした鶏脂で鍋に注ぎ、軽く炒め、酢を加えて液体が蒸発するまで炒めます。皮をむいたジャガイモを立方体に切る。小麦粉をかき混ぜる、暖めたバターで茶色の軽いクリーム色に。鶏スープにジャガイモを入れ、10〜15分間調理し、揚げ野菜、小麦粉のドレッシング、挽いた赤唐辛子、塩を追加し、さらに15〜20分間調理し続けます。提供するときは、ボルシチと各プレートにチキンフィレとサワークリームの一部を入れてください。