二重強さのスープ

1サービング


牛肉をすすぎ、フライパンの底に脂肪側を入れ、3〜4杯の水を加え、タマネギを洗って小片、ニンジン、根、緑の束に切る。鶏肉を洗い、腸、骨から肉を分離し、骨を切り刻み、牛肉に入れます。チキンミートを部分的に使用して、2番目のコースを調理するために、ガズリング。フライパンをふたで覆い、小火にかけ、かき混ぜ、肉をわずかに炒め、必要に応じて少量の水を加える。牛肉が光沢のあるフィルムで覆われているとき、スープ水を注ぎ、ふたで覆われて、毎回泡を取り除いて、3回強火で沸騰させます。その後、洗ったエンドウ豆、またはキノコを入れ、ルタバガまたはカブのスライスに刻んだ、1、 5tsp塩と2-3時間煮る。料理の終わりの1。5時間前に、沸騰したスープに大きくかき混ぜ、男を紹介し、料理を続けます。1時間後、男が折り畳まれたら、ぬれたナプキンの上にそれを取り除き、それを通してブロスをひずみます。味にそれを加え、再び沸騰させ、準備ができて、細かく刻んだディル、クルトンまたは酵母パイを添えます。