Trepangsとチキンスープ

5人前


乾燥したトレパンを冷水で徹底的に洗い、鍋に入れ、水を注ぎ、強火で沸騰させる。熱から鍋を取り除き、次の日まで煎じ薬のトレパンと一緒に立つことができます。1日後、煎じ薬を排出し、再びトレパンをすすぎ、水で満たして再び火にかけます。沸騰させる、煎じ薬を排出し、冷たい水でトレパンをすすぎます。それらが冷却したとき、長さに沿ってハサミでそれらをカットし、内側を削除します。溝のあるトレパンをよくすすぎ、水をもう一度注ぎ、沸騰させ、熱から取り除いた後、煎じ薬で一日放置します。次の2日間で、これらの操作をさらに2回行います（すすぎ、冷水で満たし、沸騰させて煎じ薬で残します）。trepangsの最終的な調理の後で、再度洗浄し、使用の前に水が付いている容器の冷蔵庫で貯えて下さい。ひき肉をすすぎ、冷たい水を注ぎ、すぐに沸騰させ、泡を取り除き、肉が準備ができるまで弱火で1〜1。5時間煮る。醤油、生姜、ライスウォッカ、半分のストックキューブ、鶏脂と塩を追加5-10調理の終わりの数分前。その後、死体を取り除き、ブリスケットから肉の半分を切ってスライスし、残りの鶏肉を使用して2番目のコースを作ります。スープに負担をかける。キュウリを洗って丸めます。冷蔵庫から準備されたトレパンを取り除き、水からよく絞り、スライスに切り、沸騰したお湯でscald。提供するときは、各プレートに鶏肉、トレパン、キュウリのいくつかの部分を入れ、各プレートに熱いスープを注ぐ。