「バラ」のスープ"

ふるいを通して小麦粉をふるいにかけ、穴をあけ、溶かした脂肪、卵、塩の半分を入れて生地をこねる。厚さ3〜4 mmの生地をロールアウトし、長さ15 cm、幅3 cmのストリップにカットします。ストリップの長い側面にカットを作り、スパイラルでストリップを木製の棒に転がし、それらをフライヤーに下げます。プレートに既製のロゼットを配置し、熱いスープを注ぎ、サーブ。