Kuleshウクライナ語

8人前
40分40分

クレシュは、最初と2番目の料理を組み合わせた古い一般的な料理であり、ラードのドレッシングとシリアルと野菜の濃厚なスープのように見えます。Kuleshは株式で準備され、kuleshのレシピは主に製品の入手可能性に依存していました。

kuleshを作る方法：熱に2リットルの水で鍋を置く。Kuleshはマッシュスープのカテゴリーに近く、お粥はまだないので、液体をスペアしないでください。水が沸騰したら、塩を加えます。まず、あなたは塩の1時間を置くことができます、最後に「塩にまっすぐに」プロセスまたは調理の終わりに行うことができます。

水が沸騰している間、野菜とキビを準備してください。キビ粒は汚染される可能性があるため、将来的に料理の味が大きく損なわれる可能性があります。したがって、流水でキビを洗うことが望ましい。鍋にシリアルを注ぎ、水で満たします。ドレイン・ドレイン。水が透明になるまで5〜7回行います。最後のすすぎは熱湯で行うことができます。

にんじんを洗って皮をむき、0。5-1 cmの立方体に切る。

ジャガイモを洗い、皮をむき、棒に切る。

パセリの根とセロリの根を洗い、皮をむき、細かく刻む。2リットルのkuleshのために、小さなパセリの1つの根（約50 g）と同じ量の香りの根セロリ（つまり、50 g）で十分です。セロリは味を大幅に中断するので、ルート全体をカットしてkuleshに追加するべきではありません。

大まかに刻んだニンジンやその他の根を沸騰した塩水に落とし、半分に調理するまで調理する（7-10分）。

その後、バーにカット、ジャガイモを追加します。

別の後5-6分-キビ。15〜20分間、蓋を閉じることなく、低ボイルでクレッシュを調理します。

玉ねぎを皮をむき、小さく刻む。

クレッシュを補給するには、ラードを約1立方センチメートルのキューブにカットします。玉ねぎを細かく刻んで軽く炒める。これを行うには、鍋を加熱します。ラードとタマネギを同時に鍋に入れることができますが、まずサラダを明確な色に「溶かす」ようにしてからタマネギを追加することをお勧めします。中火で（または強火でかき混ぜながら）、玉ねぎが黄金になるまで炒める。プロセスは10-15分かかります。ラードが小さい立方体にカットされている場合-高速。ラード以外にも、スモークソーセージを使ってヘイズの香りを楽しむことができます。

洗浄、乾燥し、ディルとパセリを細かく刻みます。各小枝4個程度。

穀物がほぼ準備ができたら、グリースとタマネギのドレッシング、ベイリーフ、緑を加え、柔らかくなるまで調理します。あなたは、フタの下で、最小の熱でクレッシュを持参する必要があります、平均5-10分。

お食事をお楽しみください！