キノコのオクロシュカ（ウドムルト）

1サービング


塩漬けまたは漬けキノコ（余分な臭いなし）、必要に応じて、通過し、すすぎ、細かく刻む。均一にジャガイモを沸騰させ、皮をむき、細かく刻む。細かく春の玉ねぎをみじん切りにし、皮をむいたホースラディッシュをすりおろし、鍋に折り、パンのkvassの上に注ぎ、よくかき混ぜる、塩、サワークリーム（50％）で味付け、残りの部分に水を出す