チョウザメの魚のピクルス

1サービング


冷たい水、塩、柔らかいまで調理チョウザメの準備された部分を注ぎます。魚を別の料理に移し、少量のスープで満たします。ソレルとほうれん草を細かく刻みます。ピクルスを皮をむき、ストリップに切る。パセリ、セロリの根、ネギ、玉ねぎは砕いて油で軽く揚げます。スープを沸騰させて入れます。キュウリ、揚げた根とスパイス。20〜25分後に約25〜30分を調理し、ほうれん草とソレルとキュウリの塩水を加えます。温かい牛乳で生卵の黄身をかき混ぜ、弱火にかけ、かき混ぜる、ウォームアップするが、沸騰しない。カットした魚を予熱します。すべてのプレートに入れて。塩水を卵乳混合物で満たします。パセリの緑を振りかける。必要に応じて、塩水のほうれん草は緑のレタスの葉に置き換えることができます