ネトルキャベツスープ

1サービング


（若い）イラクサを粉砕して洗い、沸騰したお湯に2〜3分間下げてからふるいにかけ、水を排出して細かく刻む。脂肪で10〜15分煮る。にんじん、パセリ、玉ねぎを立方体にカットし、ソテー。沸騰したスープにみじん切りのジャガイモを入れて準備ができるまで調理し、緊張したイラクサ、揚げ野菜を加えて20分間調理し、準備ができるまで5〜10分間、キャベツスープを塩、コショウ、ベイリーフ、ホワイトソースで味付けします。ソースのために：鍋に脂肪を溶かし、小麦粉を入れ、軽い黄金色になるまで炒め、熱いスープで希釈し、絶えず攪拌し、5分間調理する。ソースを緊張させ、キャベツスープを味付けします。皿に盛り付けたら0。5ゆで卵、サワークリームを入れ、ハーブを振りかける