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ウズベキスタンのカウルマ・シュルパ
6人前1時間5分25分
シュルパは伝統的にウズベクの子羊から作られていますが、牛肉からもこのスープを調理することができます。
牛肉-500g、玉ねぎ-100g、ニンジン-200 g、ジャガイモ-3-4個、甘いコショウ-200 g、ニンニク-1-2歯、植物油-大さじ2-3。スプーン、トマトピューレ-大さじ2。スプーン、またはトマトペースト-大さじ1。スプーン、ベイリーフ-1-2 PC。、塩-1。5-2小さじ、黒コショウ-0。5小さじ、スパイス（バジル、コリアンダーまたはジラ）-0。5小さじ、緑-2-3スプライス
ウズベクのruspaのためのプロダクトを準備して下さい。
牛肉シュルパを調理する方法：冷たい水（1L）を肉の上に注ぎます。
タマネギの皮をむく。沸騰に水を持ってきて、泡を取り除き、タマネギ、ベイリーフを全体を追加し、弱火でスープをカバーして調理する（40分）。
玉ねぎを皮をむき、ストローまたはハーフリングに切る。
熱1大さじ。植物油のスプーフル。タマネギを熱した油で透明になるまで炒める（中火で5〜7分）。延期します。
皮をむき、洗い、ニンジンを立方体またはストローに切る。
ストックから肉を削除し、小片にカット。
フライパンで熱1大さじ。植物油のスプーン一杯。肉を炒め、小片に切る、均等に黄金まで（中火で10分）。
玉ねぎと混ぜ、さいの目に切ったニンジン、トマトを加え、5〜6分間煮る。
ジャガイモの皮をむき、洗って、くさびに切る。
その後、鍋に野菜と肉を転送します。
スープ（2L）を注ぎ、沸騰させる。
その後、ジャガイモを追加、くさびにカット。
塩、コショウ、スパイスを注ぎ、弱火で10〜15分間ウズベキシュルパを調理します。
コショウを洗い、種子を取り除き、薄いストリップに切ります。ニンニクの皮をむく。
10〜15分後（調理が終了する5分前）、甘いコショウと絞ったニンニクを追加します。ウズベクのシュルパは、その後、注入する必要があります。
緑を切る。
テーブルの上で提供される新鮮な緑とウズベキスタンのホットピットです。