アーティチョークピューレのスープ

1サービング


塩漬けの沸騰したお湯で12の大きなアーティチョークを調理し、ひずみ、ボトムを分離します。沸騰、塩、800グラウンドナシのg、ゆでアーティチョークの葉と一緒にふるいを通して拭く。煎じ薬とそれらを組み合わせる、油で茶色に小麦粉の小さじ3を追加、沸騰。バター大さじ1杯、クリーム1杯（または牛乳）を注ぎ、2本の卵黄で緩めます。アーティチョークの底を入れ、沸騰せずにウォームアップ。みじん切りのディルを注ぐ。