ポテトピューレのスープ

1サービング


細かく刻んだ玉ねぎまたはジャガイモとネギをスパス、また細かく刻んだ、水とスープを注ぐ（スープがない場合は、水の2部分と牛乳の1部分の混合物を注ぐことができます）ジャガイモが柔らかくなるまで調理します。その後、ジャガイモが調理された煎じ薬と一緒にふるいを通してそれを拭きます。クリーミーなバターを入れ、クリームと卵黄で味付けします。オイルトーストしたクルトンを添えます。