キノコのエビのピューレのスープ（ビスクドクレベット）

1サービング


完全にシェル、洗って細かく刻んだエビの肉、キノコ、バターを鍋に入れて5分間炒める。チキンスープと乾燥白ワインを注ぐ。セロリ、赤唐辛子、ナツメグを置く。20分間弱火で調理します。ひずみ、セロリを取り除き、野菜とエビをふるいで拭きます。味に加え、かき混ぜる、クリームと塩。ヒートアップします。提供する前にスープの各ボウルにホイップクリームのスプーンを入れてください。