鶏のピューレのスープと栗（スープauxマロン）

4人前


170°に予熱したオーブンのベーキングシートの栗を15分間炒め、時折焼かないように振る。皮をむいて皮をむき、鍋に入れ、スープ、牛乳または水で弱火で2時間または軟化するまで煮る。ふるいを通して拭く。栗と一緒に、鶏肉をふるいを通して肉挽き機を通過拭きます。スープと緊張した塊を混ぜ、滑らかになるまでかき混ぜる、味に塩、加熱し、クルトンを添える。