新鮮なアスパラガスのピューレのスープ

1サービング


1。2kgアスパラガスを皮をむき、切り分けて頭部を分離します。塩水で頭を溶接します。塩水でアスパラガスの残りの部分を調理し、ひずみ。アスパラガスの煎じ薬のガラスをひずみ、冷却し、残りを沸騰させ、それに薄いストリームを注ぎ、絶えずかき混ぜ、冷たい煎じ薬、小麦粉3杯で緩めた。それが沸騰して厚くなると、拭いたアスパラガス、頭、そしてそれらの煎じ薬と組み合わせます。50gバター、クリーム1杯を加え、2つの卵黄で緩めます。沸騰せずにウォームアップ。みじん切りのディルを注ぐ。