ピューレのスープとパスタ「海」

1サービング


玉ねぎ、にんじん、パセリ（根）を細かく切って軽く炒め、スープまたはお湯を加えて閉じた料理に入れます。「オーシャン」ペーストと混ぜて拭く。緊張したホワイトソースと組み合わせ、よく混ぜて沸騰させる。熱い魚のスープ、野菜の煎じ薬、またはお湯でクリーム、塩の一貫性に希釈し、低沸騰で5〜8分間調理します。スープを卵乳混合物、バターの部分で味付けし、よく変更します。野菜の煎じ薬は苦い味をしてはいけません。ピューレのスープが卵乳混合物なしで調理されている場合、それはホットミルクまたはホットクリームで味付けすることができます。水で調理すると、ドレッシング用の牛乳と卵の量を50％増やすことができます。スープを作るために、「海」ペーストは最初に解凍することはできません-ちょうど熱いスープ、水、または煎じ薬でそれを満たす（彼らは完全にブリケットを覆うように）そして、ほとんど目立たない沸騰で、完全に解凍してから、準備された野菜でそれを拭く。小麦パンのクルトン（1サービングあたり20g）、トウモロコシまたは小麦フレークとスープを提供する