マドリードのニンニクのスープ

ニンニクを皮をむき、細かく刻み、0。5小さじの塩でこする。鍋に、植物油を加熱し、揚げずにニンニクを入れ、すぐに黄金色になるまで2つの側面にパンを炒め、コショウを振りかける。残りの塩と酢で1 lの水を沸騰させる。卵をボウルに壊し、慎重にわずかに沸騰したお湯に入れ、3〜4分間硬化させ、ナイフで卵黄にタンパク質を集める。フライパンを熱したスープボウルに入れ、スープの上に注ぎ、卵をスプーンでスープに移し、ネギを振りかける。