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カレンスキンスープ

料理レシピ / 最初のコースレシピ / スープ（スープ）

Cullen skinkスコットランドの魚のスープ（Cullen SkinkはCullenの厚いスープです）は、最初の料理で魚と牛乳の驚くべき組み合わせです。

ハドック、1 PC、タマネギ-1 PC。、牛乳-570ミリリットル、ジャガイモ-450 g、味に塩、味にコショウ、バター-10 g、味にパセリの緑

カレンスキンスープの作り方：鍋にハドックを入れ、冷たい水を注ぎ、魚をかろうじて覆う。沸騰し、玉ねぎを加え、弱火で約5分間柔らかくなるまで煮る。魚を取り除き、皮膚と骨を取り除き、再びスープに入れてさらに1時間煮る。その後、スープをひずみ、牛乳を加え、沸騰させ、魚を加え、薄切りにし、5分煮る。ゆでたジャガイモをマッシュし、スープに入れて、クリーム、塩、コショウ、バターを加えるように「カレンスキンク」が厚くなるようにします。カレンスキンスープをサーブ、粉砕されたパセリの緑を振りかけた。