乾燥エンドウ豆ピューレのスープ

1サービング


エンドウ豆を通して、洗って、夜に浸してください。鍋に漬けたピースを注ぎ、ハムの皮を加え、ストリップに切り、冷水（1。5リットル）を注ぎ、エンドウ豆が完全に柔らかくなるまで調理する。細かく刻んだ玉ねぎをハムで炒め、粗いおろしにニンジンとパセリを加えてもう少し炒め、トマトピューレを入れて3〜4分煮る。ゆでたエンドウ豆をふるいにかけ、ハムを煮込んだ野菜と混ぜ、エンドウ豆の煎じ薬、塩を注ぎ、3〜5分間煮る。パン粉をスープで皿に入れます。