グリーンピーサンジェルマンスープ（ポタージュサンジェルマン）

4人前


1/4カップ、サラダ、ニラ、砂糖、塩、コショウ、チェルベルを除いて、すべての緑のエンドウ豆を鍋に入れます。チキンスープを注ぎ、火をつけます。スープが沸騰した後、熱を減らし、弱火で30分間煮る。スープを排出し、ふるいにエンドウ豆を拭き、スープと再び混ぜてバターを加えます。さらに10分間弱火でスープを沸騰させ、塩を加えて味を出し、残りのグリーンピースを入れます。