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グルジア語のharcho
2人前1時間30分20分
今日はランチにハルチョスープをお勧めします。この料理はグルジア料理の宝庫にふさわしい場所を占めています。ハーチョが嫌いなのは誰？おそらくそのような人々はありません。
ラム-150 g、または牛肉-150 g、水-1 l、米-85 g、玉ねぎ-30 g、植物油-25 g、または脂肪-25 g、 Tkemaliソース-12 g、トマトピューレ-10 g、ニンニク-3 g、 Khmeli suneli-0。4 g、グリーン （コリアンダー、パセリ、ディル）-小さじ1杯（味に）、ベイリーフ-1-2個、塩-6 g（味に）、コショウ-2-3 g
スープは目の前にあります。
いくつかの水で米を洗い、冷水に浸します（肉を調理する時間）。
子羊（牛肉）のブリスケットをすすぎ、軟骨、25〜30 gの部分と一緒にそれをみじん切りにします。
鍋に肉を入れ、冷たい水を注ぐ。
カザンを火につける。お肉を沸騰させ、泡を取り除きます。火を減らす。40〜50分間弱火で蓋の下で調理します。
玉ねぎをきれいにし、洗い、細かく刻む。
鍋を熱し、脂肪を追加（または植物油を注ぐ）。鍋に玉ねぎを入れ、ソテー、かき混ぜる、中火で2-3分間。
ニンニクをきれいにし、モルタルで粉砕するか、ニンニクを通過します。
緑を洗って細かく刻む。
浸したご飯、玉ねぎを鍋にソテーし、準備ができました（約20分）。トマト、トマト、トケマリソースでスープを味付けします。
また、みじん切りのコリアンダー、粉砕ニンニク、suneliホップ、コショウ、ベイリーフ、塩で季節。さらに6分間調理します。
グルジアではハーチョスープが出来上がりました。お食事をお楽しみください！