カリフラワー・ピューレ・スープ

1サービング


皮をむき、すすぎ、カリフラワーを小さなストーブに分解し、完成したホワイトソースに注ぎ、調理されるまで調理します。キャベツが柔らかいときは、それが調理されたソースと一緒にふるいを通してそれを拭きます。その後、骨からスープを追加し、沸騰させ、連絡（卵黄と牛乳から）とバターで味付けします。