栗のスープ

1サービング


以前は鋭利なナイフで皮膚をカットした塩水で栗を沸騰させる。その後、それらを皮をむき、ペストルまたはフォークでそれらをマッシュ。細かく刻んだ玉ねぎ、セロリの根、細かいおろし器の上に挽いた頭を加え、得られた塊に沸騰したお湯を注ぐ。スープを沸騰させ、細かく刻んだパセリの緑、塩、黒コショウ、そして熱から取り除く前にサワークリームを注ぎます。ホットを提供します。