ソレルスープ（肉付き）

4人前
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ソレルスープは様々な方法で準備されています。例えば、ジャガイモなしの肉汁にソレルスープを沸騰させることは、このレシピを提供しています。ソレルスープはおいしいです、ビタミンファーストコース。ソレルスープのレシピは、原則として、多くのコンポーネントが含まれておらず、実行しやすいです。

ソレルスープの作り方：肉を洗う。パルプを使う場合は立方体に切る。

肉スープを調理する：肉の上に冷たい水を注ぎます。沸騰させるために水を持ってきて、ノイズを作り、1時間弱火で蓋の下で調理します。

玉ねぎを皮をむき、小さな立方体に切る。

ニンジンの皮をむき、洗い、0。5 cmのサイドキューブに切る。

根（パセリとセロリ）を皮をむき、同じ小さな立方体に切ります。

フライパンに油を熱します。油（またはスープから脂肪を取り除いた）で野菜を少し（中火で10分）かき混ぜます。

次に小麦粉を加え、かき混ぜる、小麦粉ですべてを軽く炒める（中火で3〜4分）。

ソレルを通って、よくすすぎ、鍋に折り、水を注ぎ、カバーして10分煮る。

その後、ソレルをミートグラインダーに通し、ふるいを通して拭くか、ミキサーでパフを拭く。

炒めた根と玉ねぎとソレルを混ぜ、肉汁を注ぎ、塩を加え、混ぜ合わせ、沸騰させ、ソレルスープを数分（5-7）調理する。

固ゆで卵。これを行うには、卵の上に冷たい水を注ぎ、水を沸騰させ、卵を7分間煮る。次にゆで卵を皮をむき、半分に切る。

緑を洗ってみじん切りします。

サービングするときは、サワークリーム、ゆで卵、みじん切りパセリまたはディルをスープの皿に追加します。