鉄または粘土鍋（ラポティ）にスモークポーク腹と野菜スープ)

6人前


スモークポークベリー、ジャガイモ、ニンジン、カブ、玉ねぎ、豆を鋳鉄または厚い壁の鍋に入れ、野菜とブリスケットを5〜7 cmカバーするように水を注ぎ、沸騰させて弱火で54〜2時間煮る。味に塩。サービングの30分前に緑豆を入れ、キャベツをサービングの5分前。味わい深いボウルや粘土鍋でサーブ、チャンクに豚肉の腹を切る前に。野菜は柔らかくなければなりませんが、沸騰しません。豚肉の腹は心地よいピンク色でなければなりません。