ポテトミルクスープ

1サービング


皮をむいたジャガイモを切り、塩水で煮る、ひずみ、拭く。牛乳1リットルを沸騰させ、油大さじ1杯、クリーム1杯を加え、2つの黄身、塩で緩め、沸騰せずに温める。ジャガイモと組み合わせる。みじん切りのディルを注ぎ、パセリ。