チキンギブレススープ

1サービング


ショウガ（心臓、肝臓、へそ）をすすぎ、皮膚からへそをきれいにします。その後、鍋に入れ、水、塩を注ぎ、半分調理するまで調理し、在庫から削除し、小片にカットし、ストックをひずみます。皮をむき、すすぎ、挽き、温めた植物油で鍋に注ぎ、薄い黄金色になるまで炒める。それからギブレットを加え、それらをよく茶色にします。トマトを沸騰したお湯でかき混ぜ、皮膚を取り除き、肉を立方体に切り、ギブレットに加えて中火で煮込み、油が赤くなるまでよくかき混ぜます。熱いスープで鍋に野菜と揚げた肉を入れ、沸騰させ、洗った米と乾燥米を注ぎ、15〜20分間煮る。この時点で、軽く卵の黄身を打ち、サワークリームでかき混ぜ、この混合物で完成したスープを味付けし、それを沸騰させます。ハーブを振りかけたホットなサーブ