チキンと自家製麺スープ

根と玉ねぎをストローにカットし、脂肪でスパス。自家製の麺は次のように準備されています：生地をこねる（涼しい）、20〜30分間それを残し、非常に薄く2〜3 mmの厚さをロールし、幅4〜5 cmのストリップにカットし、他の上に1つを折ってスリップし、薄い層に麺を広げて乾燥させます。沸騰した鶏肉または肉汁に根を入れ、スープが再び沸騰した後、麺、以前はふるいを通して小麦粉をふるいにかけた。スープの透明性を維持するために、麺は最初に1分お湯に下げてからふるいにかけ、水を排出させ、スープに移し、15〜20分間調理する必要があります。調理の5〜6分前にスープにスパイスを追加します。鶏肉を皿に入れ、スープを注ぎ、ハーブを振りかけます。