グルジアのチキンスープ

1サービング


皮をむき、すすぎ、細かく刻み、予熱したバターで鍋に注ぎ、軽い黄金色になるまで炒める。その後、小麦粉を追加し、別の2-3分間炒め、熱い緊張したスープに注ぎ、沸騰して立ってみましょう。少しお湯やスープでサフランを希釈し、しこりがないように徹底的にこすり、10分間放置します。生の黄身をサフランチンキ、酢、コリアンダーの一部でかき混ぜ、この混合物でスープを味付けし、それを沸騰させます。ゆで鶏肉を小刻みに切ります。サービングするときは、各プレートに鶏肉とパセリとコリアンダーの1〜2個を入れます