クレオールライスとトマトスープ

1サービング


米をよく洗い、沸騰塩水の1カップと鍋にドロップし、柔らかくなるまで低温で煮る。加工した鶏肉をすすぎ、骨から肉を分離して立方体に切る。骨と首を水で注ぎ、沸騰させ、泡、塩を取り除き、熱を減らし、強いスープを調理し、調理の終わりにベイリーフとオールスパイスを加えてひずみます。種子から甘いコショウを皮をむき、よくすすぎ、細かく刻む。皮のない豚肉のラードを細かく切る。タマネギとセロリをきれいにし、洗い、挽き、温めた油で鍋に入れ、軽い黄金色になるまで炒める。その後、鶏肉、甘いコショウ、スペックを追加し、さらに7-10分間炒め続けます。その後、沸騰したスープ、塩と鍋にすべてを注ぎ、さらに40分間調理します。トマトをすすぎ、沸騰したお湯で数秒間下げ、皮をむき、半分に切り、種子を取り除き、肉を立方体に切り、スープに入れてさらに数分間煮る。ご飯をスープボウルに入れ、スープで注ぎ、ハーブを振りかける。