「volevica」スープ

1サービング


春には、まだ庭の緑と野菜がないとき、あなたは野生の植物からスープを準備することができます：イラクサ、白い食用の白鳥、スヌーティー、雑草、ソレル、酸っぱい（「ウサギのキャベツ」）、プランタン、マルバ、イワンティー、クローバー。彼らの酸っぱい味のソレルと酸は、コレクションの3分の1以下でなければなりません。若い植物、ソレルの葉、イラクサだけが沸騰した水、白鳥と一緒に一度使用することができます-2回。300〜400 gの緑をきれいに洗い、細かく刻み、沸騰したお湯やキノコのスープを注ぎます。別に、根と玉ねぎを軽く炒め、緑の煎じ薬に折り、ジャガイモ2〜3個を加え、さいの目に切って柔らかくなるまで煮る。調理の終わりの5-10分前に、ベイリーフ、コショウ、塩、酸っぱいスープに入れます-粒状の砂糖の小さじ。サワークリームまたは新鮮な素朴な牛乳をトッピングしたスープをサーブ