イラクサのスープ

1サービング


細かく刻んだ玉ねぎ25gを沸騰したスープ（2リットル）、炊いたご飯の大さじ1（すすぎ、沸騰したお湯に2〜3分間入れ、ふるいにかける）に入れます。スープを沸騰させ、1-2の大まかなジャガイモを加えます。調理が終了する150分前に十分に洗ってみじん切りにした若いイラクサの15gを入れてください。提供するときは、パセリの緑とスープを振りかける。