ミートボールとクルトンとチョルバ

1サービング


沸騰した骨のスープに通された野菜を入れ、沸騰したクワスを加え、5分間調理し、サワークリームまたはクリームで味付けします。牛肉と玉ねぎをミートグラインダーに通し、卵、塩、コショウ、水または牛乳を加えてよく泡立てる。完成したミンチをクルミと蒸気の大きさのボールに切る（または鍋で軽く炒める）。白パンから地殻を切り、小さな立方体に切り、オーブンで乾燥させます。テーブルに盛り付け、各プレートにミートボールを入れ、チョルバでそれらを満たし、細かく刻んだ緑でそれらを振りかける。クルトンは別途ご用意しております。